এতদিন পর্যন্ত মিষ্টির কোন বেস্ট বিফোর লেখা দেওয়া থাকতো না, ফলে অনেক সময় বেশ কয়েকদিন আগের তৈরি  বাড়িতে নিয়ে এসে দেখা যেতো  মিষ্টি নষ্ট হয়ে গেছে। ফলে মিষ্টি প্রিয় মানুষদের মেজাজটাই নষ্ট হয়ে যে তো। কিন্তু এখন সে সমস্যা থেকে মিলতে চলেছে মুক্তি।  ১ অক্টোবর থেকে এবার মিষ্টিতেও লিখতে হবে ‘বেস্ট বিফোর’ (Best Before), নয়া নির্দেশিকায় জানিয়ে দিল FSSAI।


ফলে আর বাসি মিষ্টিকে টাটকা বলে বিক্রি করা যাবে না- ঠকতেও হবে না মিষ্টির ক্রেতাকেও। খবর অনুযায়ী, ইতিমধ্যেই সমস্ত রাজ্য এবং কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলগুলিকে চিঠি পাঠিয়েছেন ফুড সেফটি কমিশনার।  চিঠিতে উল্লেখ করা হয়েছে-
  • ১ অক্টোবর থেকে বাধ্যতামূলকভাবে ‘বেস্ট বিফোর’ এবং ‘এক্সপায়ারি ডেট’ লিখতে হবে
  • প্যাকেটজাত নয় এমন মিষ্টির (Sweet) ক্ষেত্রে ট্রে-তে লিখে রাখতে হবে ‘বেস্ট বিফোর’ 
  • প্যাকেটজাত মিষ্টিতে লিখতে হবে ‘এক্সপায়ারি ডেট’ (Expiry Date)  
  • রসগোল্লা, রসমালাইয়ের মতো মিষ্টি দু’দিনের বেশি রাখা যাবে না বলেও জানানো হয়েছে
  • উপাদানের উপর নির্ভর করে প্রতিটি মিষ্টির ‘বেস্ট বিফোর’ নির্ধারণ করা হবে
 
বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গোৎসবের  মাস থেকেই এই নির্দেশিকা  মিষ্টি প্রিয় বাঙালির কাছে খুশির হাওয়া এনে দিলো বলেই  মনে করছে বিশেষজ্ঞ মহল।