আবহাওয়া প্রতিকূল-দুঃশ্চিন্তায় খেঁজুরগুড় কারিগররা

Google News -এ আমাদের ফলো করুন

SER-২৩, বাঁকুড়া ১৫ ডিসেম্বর:  রসগোল্লা ছাড়াও বাংলা সংস্কৃতির আর এক অনন্য ঐতিহ্য  বহনের দাবী রাখে খেঁজুরগুড় বা নোনেলগুড়। শীত মানেই পিঠেপুলীর উৎসব । আর এই উৎসবকে একটু মুখরোচক করে নিতে বাঙালীর পাতে পাতে অপরিহার্য খেঁজুরগুড়, যা স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয়। 

এক টুকরো বাড়তি রোজগারের আশায়  প্রতিবছর  বহু খেঁজুরগুড়ের  করিগর  ছুটে আসে  বাঁকুড়ায় ।   তাই এবছরও বাঁকুড়ার বিভিন্ন অঞ্চলে তারা  বসিয়েছে  খেঁজুরগুড়ের   মহল । কিন্তু আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনা তাদের দুঃশ্চিন্তায় ফেলেছে । 

গুড় প্রস্ততকরকরা জানায় , মেঘলা আকাশ ও  তেমন শীত না পড়ায় কমছে খেঁজুর রসের পারিমান,  টক হচ্ছে রস যার ফলে গুড়ের গুণগত মান ঠিক করতে সমস্যা হচেছ ।

Sangbad Ekalavya Digital Desk

প্রতিদিনের ব্রেকিং নিউজ থেকে শুরু করে শিক্ষা, কর্মসংস্থান, রাজনীতি এবং স্থানীয় সমস্যার বস্তুনিষ্ঠ খবর তুলে আনে সংবাদ একলব্য ডিজিটাল ডেস্ক। সমাজ ও মানুষের প্রতি দায়বদ্ধ থেকে সঠিক তথ্যটি দ্রুততম সময়ে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করাই আমাদের এই এডিটোরিয়াল টিমের প্রধান উদ্দেশ্য। সত্য ও নিরপেক্ষ সাংবাদিকতাই আমাদের মূলমন্ত্র।

ইমেইল: editor@sangbadekalavya.in