Smart Cooker: নিঃশব্দে ও নিরাপদে রান্না সারতে হেঁশেলে আসছে ‘স্মার্ট কুকার’

Smart Cooker: নিঃশব্দে ও নিরাপদে রান্না সারতে হেঁশেলে আসছে ‘স্মার্ট কুকার’

নিজস্ব প্রতিবেদন: প্রযুক্তির ছোঁয়ায় বদলে যাচ্ছে দৈনন্দিন যাপন। স্মার্টফোন, স্মার্টওয়াচ বা স্মার্ট টিভির পর এবার পালা হেঁশেলের। বাঙালির রান্নাঘরের দীর্ঘদিনের সঙ্গী সাবেক প্রেশার কুকারের জায়গা ধীরে ধীরে দখল করে নিচ্ছে নতুন প্রজন্মের ‘স্মার্ট কুকার’। কেন বাড়ছে এই যন্ত্রের জনপ্রিয়তা? মূলত নিরাপত্তা, নিঃশব্দে রান্না এবং বহুমুখী ব্যবহারের সুবিধার কারণেই রাঁধুনীদের পছন্দের তালিকায় উঠে আসছে এই যন্ত্র।

দীর্ঘদিন ধরে ডাল, ভাত বা মাংস সেদ্ধ করার জন্য প্রেশার কুকারই ছিল ভরসা। কিন্তু এই যন্ত্র ব্যবহারে সবসময়ই এক বাড়তি সতর্কতার প্রয়োজন হয়। সিটির শব্দে কান পাতা দায়, আবার কখনও বা বিস্ফোরণের আতঙ্ক— এই সব ঝক্কি সামলে রান্না করতে হয়। বিশেষ করে বাড়িতে একা বয়স্ক মানুষ বা নতুন রাঁধুনীদের জন্য সাবেক কুকার অনেক সময় ভয়ের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। ঠিক এই জায়গাতেই মুশকিল আসান হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে স্মার্ট কুকার।

কী কী সুবিধা মিলছে স্মার্ট কুকারে?

১. স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ: স্মার্ট কুকারে তাপ এবং চাপ (Pressure) স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। কোনও সমস্যা দেখা দিলে যন্ত্রটি নিজে থেকেই কাজ করা বন্ধ করে দেয়, ফলে দুর্ঘটনার ঝুঁকি প্রায় নেই বললেই চলে।

২. ঝামেলাহীন রান্না: সাবেক কুকারের মতো সিটির সংখ্যা গোনার প্রয়োজন নেই। উপকরণ দিয়ে নির্দিষ্ট মোড বা বোতাম টিপে দিলেই কাজ শেষ। রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে থাকার প্রয়োজন নেই, বরং সেই সময়ে অন্য কাজ সেরে ফেলা যায়।

৩. নিঃশব্দে কাজ: এই কুকারের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হলো এর নীরবতা। কানে তালা লাগানো সিটির আওয়াজ ছাড়াই এটি দ্রুত রান্না শেষ করে।

৪. বহুমুখী ব্যবহার (Multi-utility): এটি কেবল সেদ্ধ করার যন্ত্র নয়। এতে সতে (Sauté) করা, ভাপানো (Steam), স্লো কুকিং, স্যুপ তৈরি, এমনকি দই পাতার কাজও করা যায়। আবার খাবার গরম রাখার জন্যও এটি ব্যবহারযোগ্য।

৫. স্বাস্থ্যকর ও টেকসই: স্মার্ট কুকারের ভেতরের পাত্রটি সাধারণত স্টেনলেস স্টিলের তৈরি হয়, যা দীর্ঘস্থায়ী এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।

কোথায় পাওয়া যাবে এবং দাম কত? বর্তমানে কলকাতা-সহ সারা ভারতের বড় ইলেকট্রনিক্স দোকান এবং অনলাইন শপিং সাইটগুলোতে সহজেই স্মার্ট কুকার পাওয়া যাচ্ছে। একটি ভালো মানের স্মার্ট কুকারের দাম সাধারণত ৮,০০০ থেকে ১০,০০০ টাকার মধ্যে শুরু হয়। তবে আরও উন্নত ফিচার চাইলে বাজেট কিছুটা বাড়াতে হতে পারে।

যদিও অনেক বাড়িতে এখনও সাবেক প্রেশার কুকারের ব্যবহার অটুট, তবে ব্যস্ত জীবনে সময় বাঁচাতে এবং ঝুঁকি কমাতে স্মার্ট কুকার যে আগামীর রান্নাঘরের অপরিহার্য অংশ হতে চলেছে, তা বলাই বাহুল্য।