Samosa : আজও ২ টাকায় মেলে নিমাইয়ের সিঙ্গারা !

বাঙালি-অবাঙালি নির্বিশেষে সিঙ্গারা সকলের প্রিয়। এ দেশের হাজার হাজার খাদ্য রসিক মানুষের কাছে স্ন্যাক্স হিসেবে প্রথম পছন্দ এই সিঙ্গারা। যাকে হিন্দিতে বলা হয় সমসা । 

তবে আশ্চর্যের বিষয় এই মূল্য বৃদ্ধির বাজারেও এখনো মিলছে দু টাকার সিঙ্গারা। যেখানে মানুষ হিমশিম খাচ্ছে বাজার করতে সেখানে জলপাইগুড়ির ময়নাগুড়ির বাজারে দেখা যাচ্ছে ২ টাকা  দরে সিঙ্গারা বিক্রি হচ্ছে। 

বিকেল হলেই ভীড় জমে যায় তপন রায়ের দোকানে। তিনি বলেন, সাধারন মানুষের কথা ভেবেই তিনি দু টাকার সিঙ্গারা ভাজেন এখনও। রয়েছে ৫ টাকার মিষ্টিও।

লকডাউনের পর মানুষের হাতে তেমনভাবে অর্থ নেই। সেই কথা ভেবেই তিনি এই দু টাকার সিঙ্গার এবং পাঁচ টাকার মিষ্টি এখনো রেখেছেন। 

বিকেল হলেই তিনি ৫০০ থেকে ৬০০ সিঙ্গারা বিক্রি করেন ২ টাকা দরে। শুধু তাই নয় দোকানে গ্রাহকের মন জয় করার জন্য চলে মান্না দের গানও। 

তার বক্তব্য, মানুষের হাসিটাই আমার সবচেয়ে বড় পাওনা। দু টাকার সিঙ্গারা বিক্রি করেও তিনি দিব্যি হাসিমুখে দোকান চালিয়ে যাচ্ছেন। সেই সিঙ্গারায় ব্যবহার হয় না রসুন অথবা পেয়াজ। এসব ছাড়াই তৈরি হয় এই সিঙ্গারা । তাই বলাই বাহুল্য সকলেই খেতে পারবেন এই সিঙ্গারা।

এ বিষয়ে নিমাই পাল বলেন, জলপাইগুড়ির মানুষ ছাড়াও আমার এই দোকানে ময়নাগুড়ি থেকেও সিঙ্গারা খেতে আসে। জলপাইগুড়ি -ময়নাগুড়ি জুড়ে নিমাইয়ের সিঙ্গারার এক নামে সকলে চেনে। খুব ভালো লাগে। মানুষকে স্বল্প দামে ভালো মানের জিনিস দিতে পারে নিজেরই আনন্দ হয়। অর্থ একটু কম উপার্জন হলেও এভাবে বিক্রি করে আমি খুশি। 

এক ক্রেতা সিঙ্গারা কিনতে এসে জানান, এই দোকানের সিঙ্গারা এতটাই টেস্টি যে এই দোকানে ভিড় লেগেই থাকে। এক নামেই এই দোকানকে সকলে চেনে। দাম তো এক্কেবারেই সকলের সাধ্যের মধ্যেই রয়েছে। এতে আমরা খুব খুশি।