Siliguri Food Safety Raid : খাদ্য দপ্তরের অভিযান, একাধিক দোকানে অনিয়ম

Siliguri Food Safety Raid at ML Acropolis Mall

শিলিগুড়ির এমএল অ্যাক্রোপলিস মলে (ML Acropolis Mall, Siliguri) খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর (Food Safety Department) একটি অভিযান চালিয়েছে। শহরের বিভিন্ন প্রান্তে বিগত কয়েকদিন ধরেই একের পর এক হোটেল ও খাবারের দোকানে অভিযান চালাচ্ছে দপ্তরটি। এই ধারাবাহিক অভিযানের অংশ হিসেবেই শিলিগুড়ির এই জনপ্রিয় মলে (popular mall) তল্লাশি চালানো হয়।

বিগত কয়েকদিনে বিভিন্ন জায়গা থেকে চাঞ্চল্যকর তথ্য উঠে এসেছে—কখনও পাউরুটিতে ফাঙ্গাস (fungus in bread), তো কখনও শৌচালয়ের পাশে রান্না করা খাবার মজুত (cooked food stored near toilets)। এইসব গুরুতর অভিযোগের প্রেক্ষিতেই শুক্রবার অভিযানে নামেন খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আধিকারিকরা। তাদের সঙ্গে ছিলেন শিলিগুড়ি পৌরনিগম (Siliguri Municipal Corporation), স্বাস্থ্য দপ্তর (Health Department) ও ফায়ার ডিপার্টমেন্টের (Fire Department) প্রতিনিধিরাও, যা এই অভিযানের গুরুত্ব তুলে ধরে।

• অভিযান চলাকালীন মলে থাকা বেশ কয়েকটি খাবারের দোকানে (food outlets) একাধিক অনিয়ম নজরে আসে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য ছিল:
• কোথাও প্যাকেটজাত খাবারে ম্যানুফ্যাকচারিং ডেট (manufacturing date) উল্লেখ নেই।
• অর্ধেক সিদ্ধ ডিম (half-boiled eggs) দীর্ঘ সময় ধরে ফ্রিজে সংরক্ষিত অবস্থায় পড়ে আছে।
• বহুদিন আগে সিদ্ধ করা ডিমও ফ্রিজে রাখা হয়েছে—এমন দৃশ্যও ধরা পড়ে আধিকারিকদের ক্যামেরায়।
• এছাড়াও একাধিক খাবারে ফাঙ্গাসের (fungus) অস্তিত্ব পাওয়া যায়, যা জনস্বাস্থ্যের (public health) জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক।

এইসব অনিয়মের ভিত্তিতে সংশ্লিষ্ট দোকানগুলিকে নোটিশ (notice) ধরায় খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর। তাদের নির্দেশ দেওয়া হয়েছে, নির্ধারিত সময়ের মধ্যে উপযুক্ত কারণ দর্শাতে হবে এবং ভবিষ্যতে এমন ঘটনার পুনরাবৃত্তি হলে আরও কঠোর পদক্ষেপ (strict action) নেওয়া হবে। এটি একটি স্পষ্ট বার্তা যে, খাদ্য সুরক্ষার বিষয়ে কোনো আপস করা হবে না।

খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, শহরের অন্যান্য অংশেও এই ধরনের অভিযান (raid) আগামী দিনেও জারি থাকবে। জনগণের স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তার (health and safety) স্বার্থেই এই পদক্ষেপ বলে জানানো হয়। এই ধরনের অভিযানগুলি ভোক্তাদের মধ্যে আস্থা বাড়াতে এবং খাদ্য বিক্রেতাদের মধ্যে নিয়ম মেনে চলার প্রবণতা তৈরি করতে সাহায্য করবে।