ওজন কমাতে চান? তাহলে এখনি জেনে নিন মেথির ব্যবহার ও উপকারিতা 




মেথির বৈজ্ঞানিক নাম Trigonella foenum-graecum-এটি একটি মৌসুমী গাছ। এর পাতা যেমন শাক হিসাবে খাওয়া হয়। তেমনি ইউনানী, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় মেথির বহুবিধ ব্যবহার হয়। 

সাধারণত রান্নাঘরে মশলা হিসাবেও মেথির প্রচুর ব্যবহার হয়। যাকে আমরা পাঁচ ফোড়ন বলি, সেই পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান এই মেথি। 

একনজরে-
  • মেথি একটি বর্ষজীবী গাছ। 
  • একবার মাত্র ফুল ও ফল হয়। 
  • তিনটি করে পাতা একসাথে জন্মায়। 
  • ফুলে ও তিনটা করে পাপড়ি থাকে। 
  • স্ত্রী এবং পুরুষ দুই ধরনের ফুল হয়। 
  • রঙ সাধারণত সাদা ও হলুদ হয়ে থাকে। 
  • বাদামি-হলুদ বর্ণের প্রায় চারকোনা আকৃতির বীজ হয়।
সাধারণত যে সকল কারণে মেথি মাহৌষধী- ক্ষুধাহীনতা, পেটে গন্ডগোল, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটের ব্যাথা ডায়বেটিস, মাসিকের ব্যাথা, পলিসিস্টিক ওভারি সিন্ড্রোম, বাত, থাইরয়েডের কার্যক্রম কম হওয়া এবং স্থূলতার জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য যেমন ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া (অ্যাথেরোসক্লেরোসিস), কোলেস্টেরল এবং ট্রিগ্লাইসেরাইডস জাতীয় কিছু চর্বিতে উঁচু রক্তের মাত্রার জন্য ব্যবহার করা হয়।

মেথি কিডনির অসুখ, ভিটামিন ঘাটতির অসুখ, বেরিবেরি, মুখের আলসার, ফোঁড়া, ব্রংকাইটিস, চামড়ার নিচে কোষের ক্ষত (সেলুলাইটিস), যক্ষা, দীর্ঘস্থায়ী কাশি, চুলহীনতা, ক্যান্সার, পারকিন্সন’স ডিজিজের জন্য ব্যবহার করা হয়।

পুরুষরা হার্নিয়া, বন্ধ্যাত্ব, শিশ্নের দন্ডায়মানহীনতা এবং অন্যান্য সমস্যার জন্য মেথি ব্যবহার করে। নারী ও পুরুষ উভয়েই যৌনতার জন্য মেথি ব্যবহার করে। স্তন্যদানকারী মহিলারা দুধের প্রবাহ বাড়ানোর জন্য মেথি ব্যবহার করে থাকেন।

কখনো কখনো মেথি পুলটিস হিসেবে ব্যবহার করা হয়। মেথি কাপড়ে মুড়িয়ে, গরম করে ব্যাথা ও ফোলা যায়গায় লাগানো হয়, পেশির ব্যাথা, গোড়ালির ব্যাথা, ক্ষত, পায়ের আলসার এবং একজিমার জন্য ব্যবহার করা হয়।

আসুন কোন অসুখে কীভাবে মেথির ব্যবহার করতে হবে জেনে নেই 

ডায়বেটিস- দিনে এক থেকে দুইবার ৫-৫০ গ্রাম মেথির বিঁচি খেলে তা ডায়বেটিসের জন্য কার্যকরী হয়, ২.৫ গ্রামের চেয়ে কম মাত্রায় গ্রহন করলে তা কাজ করে না। টাইপ 1 ডায়বেটিসের জন্য দৈনিক ৫০ গ্রাম মেথি দুই বার গ্রহন করলে তা প্রস্রাবে চিনির পরিমান কমায়।

ওজন কমা-কিছু গবেষণায় দেখা যায় ৫০০ মিলিগ্রাম মেথি ৮ সপ্তাহ ধরে খাওয়ার পরে শরীরে চর্বির পরিমান কমে।

বুকে জ্বালা পোড়া-খাবারের আগে একটি নির্দিষ্ট মেথি দিয়ে তৈরি দ্রব্য (ফেনুলিইফ, ফ্রুটারোম বেলজিয়াম) খেলে বুকের জ্বালা পোড়া কমে।



তথ্যসূত্র উইকিপিডিয়া এবং কিছু ওয়েবসাইট। সংবাদ একলব্য এই প্রতিবেদন সম্পাদনা করেনি।