Siliguri shopping mall : ফাঙ্গাসযুক্ত পাউরুটি, চিলি ফ্লেক্সে আরশোলা! খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের বড়সড় অভিযান
শিলিগুড়ি, ১৯ জুলাই ২০২৪: শিলিগুড়ির এক নামী শপিং মলের ফুড কোর্টে (Food Court) খাদ্য সুরক্ষা (Food Safety) সংক্রান্ত গুরুতর অনিয়ম ধরা পড়েছে। শুক্রবার সেভক রোডে অবস্থিত ওই শপিং মলে রাজ্য খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর, শিলিগুড়ি পৌর নিগম এবং দমকল বিভাগের একটি যৌথ দল অভিযান চালিয়ে এই চাঞ্চল্যকর তথ্য উদ্ঘাটন করেছে।
অভিযানে ফুড কোর্টের বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় খাবারের দোকানের রান্নাঘরের (Kitchen) বেহাল দশা সামনে আসে। পরিদর্শকরা একটি বেকারির (Bakery) পাউরুটিতে ফাঙ্গাস (Fungus) দেখতে পান, যা খাবারের গুণমান (Food Quality) নিয়ে প্রশ্ন তুলেছে। একটি আইসক্রিম (Ice Cream) দোকানে আরশোলার অবাধ বিচরণ দেখে অফিসারেরা রীতিমতো বিস্মিত হন। এমনকি, চিলি ফ্লেক্সের (Chilli Flakes) কৌটার ভেতরে ছোট ছোট আরশোলাও পাওয়া যায়, যা স্বাস্থ্যবিধি (Hygiene) লঙ্ঘনের চরম উদাহরণ।
খাবারের দোকানগুলির রন্ধন প্রক্রিয়া (Cooking Process), খাদ্য সংরক্ষণ (Food Storage) এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যবিধি যাচাই করতে গিয়ে একাধিক গাফিলতির চিত্র উঠে আসে। দেখা যায়, কোথাও খাবার সঠিকভাবে ঢেকে রাখা হয়নি, আবার কোথাও রান্নাঘরের মধ্যেই আবর্জনার স্তূপ (Garbage Heap) করে রাখা হয়েছে। শুধু তাই নয়, অগ্নি নির্বাপক ব্যবস্থা (Fire Safety System) নিয়েও গুরুতর অনিয়ম ধরা পড়ে। ফায়ার সেফটি সরঞ্জামগুলি বহু পুরনো এবং মেয়াদ উত্তীর্ণ (Expired) অবস্থায় ছিল।
এই অভিযানের পর খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকদের (Food Safety Officials) তরফে একাধিক দোকানকে আইনি নোটিস (Legal Notice) ধরানো হয়েছে। বেশ কিছু দোকানকে পরিস্থিতি দ্রুত উন্নত করার জন্য সাত দিনের সময়সীমা বেঁধে দেওয়া হয়েছে। আধিকারিকেরা হুঁশিয়ারি দিয়েছেন যে, নির্ধারিত সময়ের মধ্যে নির্দেশ মানা না হলে আরও কঠোর পদক্ষেপ নেওয়া হবে।
এই ঘটনা শিলিগুড়ির ফুড কোর্টে খাবার খেতে আসা সাধারণ মানুষের মনে গভীর আশঙ্কা তৈরি করেছে। প্রশ্ন উঠছে, নামীদামি শপিং মলেও যদি এমন খাদ্য সুরক্ষা লঙ্ঘন হয়, তবে নিরাপদ খাবারের নিশ্চয়তা (Food Safety Assurance) কোথায়? এই অভিযান শহরের অন্যান্য খাদ্য প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য একটি সতর্কবার্তা (Warning) হিসেবে কাজ করবে বলে মনে করা হচ্ছে।
0 মন্তব্যসমূহ
Thank you so much for your kindness and support. Your generosity means the world to me. 😊