মহাদেব শিবের অত্যন্ত প্রিয় মাস হলো শ্রাবণ। হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের কাছে এই মাসের প্রতিটি সোমবার অত্যন্ত পবিত্র। পুণ্যলাভ এবং মনস্কামনা পূরণের আশায় অগুনতি ভক্ত শ্রাবণ মাসের প্রতি সোমবারে শিবের মাথায় জল ঢালেন এবং উপবাস বা ব্রত পালন করেন। তবে, উপবাসের সময় শরীর সুস্থ রাখতে এবং শাস্ত্রীয় নিয়ম মেনে চলতে সঠিক খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে জানা অত্যন্ত জরুরি।

শ্রাবণ সোমবারের ব্রত পালনের সময় কোন খাবারগুলি খাওয়া উচিত এবং কোনগুলি এড়িয়ে চলা উচিত, তা নিয়ে নিচে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।

শ্রাবণ সোমবারের ব্রতে কী কী খাবেন?

উপবাসের সময় শরীরকে হাইড্রেটেড এবং চনমনে রাখা প্রয়োজন। শাস্ত্র অনুযায়ী এবং পুষ্টিবিদদের মতে, ব্রতের দিন নিম্নলিখিত খাবারগুলি গ্রহণ করা যেতে পারে:

• ফলমূল ও জল: ব্রতের দিন প্রচুর পরিমাণে জল পান করা উচিত। এর পাশাপাশি আপেল, কলা, পেঁপে, তরমুজ বা মরশুমি ফল খাওয়া অত্যন্ত উপকারী। ফলের রস বা ডাবের জলও শরীরকে সতেজ রাখে।
• দুগ্ধজাত খাবার: দুধ, দই, ছানা, পনির বা মাখন ব্রতের দিন নিশ্চিন্তে খাওয়া যায়। দই বা ঘোল খেলে পেট ঠান্ডা থাকে এবং এসিডিটির সমস্যা দূর হয়।
• সাবুদানার তৈরি খাবার: উপবাসে সাবুদানা অত্যন্ত জনপ্রিয়। সাবুদানার খিচুড়ি, বড়া বা পায়েস বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে, যা শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়।
• বিশেষ আটা ও আলু: সাধারণ আটার বদলে সিঙ্ঘাড়া (Singhara) বা কুট্টুর (Kuttu) আটার তৈরি রুটি বা লুচি খাওয়া যেতে পারে। এছাড়া সেদ্ধ আলু বা মিষ্টি আলুও উপবাসের অন্যতম প্রধান খাবার।
• সৈন্ধব লবণ (Rock Salt): ব্রতের দিন সাধারণ লবণের বদলে রান্নায় সৈন্ধব লবণ বা রক সল্ট ব্যবহার করা শাস্ত্রসম্মত।

কোন খাবারগুলি একেবারেই এড়িয়ে চলবেন?

ব্রতের পবিত্রতা বজায় রাখতে কিছু নির্দিষ্ট খাবার সম্পূর্ণভাবে বর্জন করা উচিত:

• সাধারণ লবণ ও মশলা: ব্রতের খাবারে সাধারণ নুন (Sea Salt), হলুদ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং অতিরিক্ত মশলা ব্যবহার করা উচিত নয়।
• অন্ন বা শস্যজাতীয় খাবার: চাল, ডাল, গম, আটা, ময়দা, বেসন ইত্যাদি শস্যজাতীয় খাবার উপবাসের দিন খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হয়।
• আমিষ ও তামসিক আহার: মাছ, মাংস, ডিম তো বটেই, এমনকি পেঁয়াজ এবং রসুনও ব্রতের দিন সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ। এই খাবারগুলিকে তামসিক আহার হিসেবে ধরা হয়।
• চা-কফি ও ফাস্ট ফুড: অতিরিক্ত চা বা কফি খেলে ডিহাইড্রেশন হতে পারে। এছাড়া বাইরের ভাজাভুজি বা প্যাকেটজাত খাবার ব্রতের দিন এড়িয়ে চলাই স্বাস্থ্যসম্মত।

সুস্থ থাকতে ব্রতের দিন কিছু স্বাস্থ্য-টিপস

উপবাস মানেই সারাদিন সম্পূর্ণ না খেয়ে থাকা নয়। দীর্ঘক্ষণ খালি পেটে থাকলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হতে পারে। তাই কিছুক্ষণ অন্তর অন্তর ফল বা লিকুইড ডায়েট নেওয়া উচিত। যাঁদের ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা রয়েছে, তাঁদের সম্পূর্ণ উপবাস করার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।