বিশ্বব্যাপী জ্বালানি সংকট: বিয়ের ভোজ হবে কাঠের উনুনে, ১০০ পদের বদলে মেনুতে মাত্র ১৫!
নিজস্ব সংবাদদাতা: মধ্যপ্রাচ্যের ভূ-রাজনৈতিক অস্থিরতা এবং যুদ্ধের আবহে বিশ্বজুড়ে তৈরি হওয়া তীব্র জ্বালানি সংকটের ছায়া এবার সরাসরি ভারতের বিয়েবাড়ি এবং সামাজিক অনুষ্ঠানের খাবারের পাতে পড়তে শুরু করেছে। আন্তর্জাতিক বাজারে এলপিজি (LPG) সরবরাহে ঘাটতি দেখা দেওয়ায় বাণিজ্যিক সিলিন্ডারের হাহাকার তৈরি হয়েছে। এই পরিস্থিতি মোকাবিলায় মধ্যপ্রদেশ সরকার ক্যাটারারদের জন্য একগুচ্ছ নির্দেশিকা ও পরামর্শ জারি করেছে।
কেন এই সংকট?
ইরান ও ইজরায়েল-মার্কিন সংঘাতের জেরে বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ জ্বালানি সরবরাহ পথ ‘হরমুজ প্রণালী’ বন্ধ হয়ে গিয়েছে। এর ফলে বাণিজ্যিক এলপিজি সিলিন্ডারের সরবরাহ শৃঙ্খল মারাত্মকভাবে ব্যাহত হয়েছে। ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে ইতিমধ্যেই বাণিজ্যিক গ্যাসের তীব্র সংকট দেখা দেওয়ায় অনেক রেস্তোরাঁ বন্ধের মুখে।
সরকারের নয়া নির্দেশিকা ও পরামর্শ
মঙ্গলবার মধ্যপ্রদেশের ইন্দোরে খাদ্য বিভাগ এবং ক্যাটারিং অ্যাসোসিয়েশনের মধ্যে একটি জরুরি বৈঠক হয়। সেখানে গৃহিত উল্লেখযোগ্য সিদ্ধান্তগুলি হলো:
- বিকল্প জ্বালানির ব্যবহার: রান্নার জন্য গ্যাসের ওপর নির্ভরশীলতা কমিয়ে কাঠের উনুন, কাঠকয়লা বা কেরোসিন ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। এছাড়া যেখানে সম্ভব সেখানে ইলেকট্রিক ইন্ডাকশন কুকার ব্যবহারের ওপর জোর দেওয়া হচ্ছে।
- মেনুতে কাটছাঁট: রাজকীয় বিয়ের ভোজে সাধারণত ১০০ বা তার বেশি পদ রাখার চল থাকলেও, বর্তমান পরিস্থিতিতে তা কমিয়ে ১৫ থেকে ২০টির মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে।
- অতিথি নিয়ন্ত্রণ: ক্যাটারিং সংস্থাগুলিকে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যাতে আয়োজকরা আমন্ত্রিত অভ্যাগতের সংখ্যাও কিছুটা কমিয়ে আনেন।
অগ্রাধিকারের ভিত্তিতে গ্যাস বণ্টন
মধ্যপ্রদেশ ক্যাটারিং অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি উমেশ জৈন জানিয়েছেন, বর্তমানে সীমিত পরিমাণ বাণিজ্যিক গ্যাস প্রথমে হাসপাতাল এবং হোস্টেলগুলিতে সরবরাহ করা হবে। সরবরাহ স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত ক্যাটারাররা তালিকার শেষের দিকে থাকবেন।
শুধু মধ্যপ্রদেশ নয়, পশ্চিমবঙ্গ তথা কলকাতার হোটেল-রেস্তোরাঁগুলিতেও এলপিজি ঘাটতি নিয়ে উদ্বেগ বাড়ছে। সাধারণ মানুষের ঘরেও রান্নার গ্যাসের জন্য অপেক্ষার সময় বাড়তে পারে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে। এই সংকট থেকে রেহাই পেতে রাজ্য তথা কেন্দ্র সরকার বিকল্প কোনো পথে গ্যাসের জোগান স্বাভাবিক করে কি না, এখন সেটাই দেখার।
দেশ ও বিদেশের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ব্রেকিং খবরের আপডেট পেতে চোখ রাখুন সংবাদ একলব্য-তে: sangbadekalavya.in
